Ecco il nostro menu di Capodanno

• Tartare di gambero rosso agli agrumi.
• Polpo marinato alla griglia su crema di porri patate e topinambur.
• Baccalà mantecato con pomodorini in glassa sfoglia di polenta e olive taggiasche.
• Raviolotto alla crema di scampi con bisque di gambero rosso di Mazara.
• Mezze maniche con ragù di pesce e caviale di alici su fonduta di friarielli, crema di bufala e pomodorini.
• Tataki di tonno al sesamo con salsa di soia.

Sono inclusi acqua, brindisi di mezzanotte, cotechino artigianale con lenticchie e dolci Natalizi.